Mäso varené na uhlí by malo byť šťavnaté a mäkké, na čo sa používa marináda..
Odborníčka nášho časopisu Julia Arkhipova, štvrtá kuchárka a pekárka, nám povedala, ako pripraviť dokonalú marinádu a aké letné recepty je najlepšie nechať bokom..
Na začiatok nám šéfkuchár poradil, aby sme v horúcom období zabudli na marinády na báze majonézy, kyslej smotany a iných fermentovaných mliečnych výrobkov.
V tomto prostredí sa môžu aktívne množiť baktérie, čo môže viesť k otrave jedlom.
Dokonalá marináda
Toto sa považuje za klasický recept na ochutenie mäsa na grilovanie, ktorý pozná každý sovietsky turista.
Na jeho prípravu použijete:
Takže na 750 gramov mäsa budete potrebovať 125 ml minerálnej vody a 1 polievkovú lyžičku.l.ocot.
Podľa chuti je možné pridať cibuľu, korenie a korenie.
Mäso sa odporúča marinovať večer, aby uplynie aspoň 12 hodín, kým sa dopečie.
Predtým sme vám povedali, ako variť proso kašu s vodou alebo mliekom.
