Varenie miešaných vajíčok. Zdá sa, čo môže byť jednoduchšie?.
Mnohí amatérski kuchári sú si úplne istí, že sa s vytvorením tohto jednoduchého jedla bez problémov vyrovnajú..
Existuje však niekoľko nuancií, ktoré je potrebné vziať do úvahy!
Jedna chyba a vyprážané vajcia nebudú veľmi chutné.Okrem toho nemožno vylúčiť neúspešnú konzistenciu.
Zle vyprážaný biely, úplne stuhnutý alebo úplne tekutý žĺtok, nedostatok svetlej chuti.
Známe problémy? To znamená, že stále nepoznáte pravidlá varenia miešaných vajec!
Ako pripraviť dokonalé raňajky? Julia Arkhipova, odborníčka v kulinárskej oblasti online publikácie Belnovosti, kuchárka a pekárka štvrtej kategórie, sa podelila o svoje tajomstvá.
Výber správneho oleja
Varíte vždy praženicu na slnečnicovom oleji? márne!
Je lepšie použiť maslo! Vďaka tomuto produktu získa jedlo jasnú chuť.
Rezanie bielkovín
Opatrne rozbiť vajíčko na panvici? Ostal žĺtok neporušený a nerozšíril sa?
Veľmi dobré! Teraz je vašou úlohou. znížiť bielkoviny.
Nakrájajte do ešte priehľadnej časti vajíčka, ktorá sa nachádza bližšie k žĺtku.
za čo? Aby sa proteín uvaril rovnomerne.V opačnom prípade sa stane, že vajíčko je už na okrajoch prepálené, no bližšie k stredu zostáva nedostatočne husté.
Žĺtok nesolíme
Mimochodom, o žĺtku spomenutom v predchádzajúcom odseku.Nesolte to!
Bielky môžete posypať soľou.Ale nie žĺtok! V opačnom prípade táto časť vajíčka nebude mať najchutnejší vzhľad.
Maslo je lepšie osoliť vopred.Potom nebudete musieť vôbec sypať korenie na miešané vajíčka.
Varenie na miernom ohni
Pri varení na vysokej teplote sa maslo rýchlo rozpáli.
V dôsledku toho nebudú mať miešané vajíčka práve najpríjemnejšiu chuť.
Preto musíte vajcia smažiť na miernom ohni.
